Leave a comment

Sop Udang Ini Adalah Tekwan Wannabe

SAMSUNG CAMERA PICTURESSaat panas dan tiba-tiba digantikan mendung gelap kemudian mendadak panas dan tak berapa lama berganti mendung lagi, maka cuaca seperti ini yang kadang membuat saya sedih. Why? Ya saya kan harus ngos-ngosan dan juga derita dengkul yang kurang fitness (bukan piknik yeeee) karena harus buru-buru naik turun tangga demi menyelamatkan nasib jemuran juga agar anak lanang gak ikut kerangkongan naik tangga *tsaaaaaah. Sebenarnya sampai sekarang belum hujan siy, tapi mendung yang hitam menggantung seperti berkata sebentar lagi akan turun hujan. Iya, kurang lebih demikian. Ya kenapa juga harus ribet ya lawong hujan juga belom. *koreksi diri*
Oke, tak perlu lah ya mengkambinghitamkan panas dan mendung, hitung-hitung sekalian olahraga sapa tahu bakalan join marathon tahun ini. Uhhuhuuuy, gilak kalau sampai keturutan ikut marathon, bahagia saya sampai lapis ribuan kali kaya wafer. Buwahhahaaa.
Nah, pemanasan dengkul kaki dan napas udah, sekarang giliran perut yang berteriak-teriak minta makan. Energi sudah nyaris critically low mungkin tinggal 7%, waktunya nge-charge doooong. Kebetulan selepas dhuhur sewaktu anak lanang bobo tampan, saya sudah merampungkan tekwan wanna be. Kenapa? Karena ini sop niatnya dibuat tekwan tapi tak ada bakso ikan juga jamur kuping plus bengkoang and kembang sedap malam. Jadilah tekwan modifikasi suka-suka yang jauh banget dari aslinya. Biar ga dikata obsesi tekwan yang tak terpenuhi, mending disebut sop udang saja deh ya. Ehheheeee..
Here we go

Sop Udang ala Yolky-Forky
Bahan:
250 gr udang, bersihkan dan pisahkan kepalanya | 2 buah wortel | sebonggol kecil kembang kol, potong per kuntum terus rendam dalam air garam | 3 batang daun bawang, iris halus | 1 liter air

Bumbu:
9 siung bawang putih, geprek | 1/2 butir pala, geprek | 3 lembar daun salam | lada bubuk secukupnya | garam dan gula secukupnya

How to cook:
Didihkan air. Sementara itu tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum dan layu. Tuang ke dalam air yang mendidih.
Masukkan pala, daun salam, gula garam dan lada.
Masukkan berturut-turut wortel, kembang kol dan terakhir udang.
Tunggu hingga matang, koreksi rasa dan selesai.

Kali ini sop udang berteman bakwan sayuran, sambal dan balado ikan salem daur ulang (balado kemarin masih banyak, diangetin lagi masih enak dan bisa dinikmati).


2 Comments

Makan Semakin Nikmat dengan Sambal Terasi Pete

SAMSUNG CAMERA PICTURESMakan tanpa sambal itu sama dengan hambar. Iya banget kaaaaaan. Maka dari itu, tiada hari tanpa sambal bolehlah jadi tagline dapur saya eh dapur ibu mertua (semoga lekas bisa punya dapu sendiri,aamiiiin). Menyoal persambalan, siang kemarin saya bikin sambal terasi pete sebagai teman rendang ayam. Dan pedasnya ngalahin level sambal bawang yang biasa saya buat sodara-sodara. Kalau biasanya sambal terasi yang saya buat hanya menggunakan cabai merah keriting, maka selagi cabai sedang murah meriah sekali jadilah si lombok imet aka rawit merah ikut andil juga deh. Sebenernya dalam rangka agar si cabai lekas habis siy. Lawong sudah nyaris seminggu cabai seperempat kilo saya belum juga ludes. Dan hasilnya adalah sambal terasi pedas. Etapi ini sambal cucok untuk yang baru disambangi flu dan atau pusing lho, ciyuuuussss. Pedasnya nampol di kepala. Try it deh. Resep kali ini saya ikut mba Diah didi dengan sedikit modifikasi.
Wokeh mariiii, cus ngulek sambal terasi pete.

Bahan:
19 butir cabai rawit | 11 butir cabe merah keriting | 7 butir bawang merah | 1 papan petai | Garam secukupnya | Gula jawa secukupnya | Terasi 1 blok | 3 sdm minyak untuk menumis

How to cook:
Kupas pete, buang kulit arinya, potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
Uleg semua bahan jadi satu, tidak terlalu haluspun no problemo.
Panaskan minyak goreng, tumis cabe uleg sampai berubah warna, masukkan pete dan selesaaaai.

SAMSUNG CAMERA PICTURES
What a very simple sambel. Rencananya kapan-kapan saya akan membuat versi banyaknya untuk persediaan satu minggu. Wooooah, makan jadi lahap deh. Entahlah, buat saya, aroma pete matang dalam masakan itu nilai plus penggugah selera makan, bikin selera makan bertambah. Selamat makaaaaan….