Leave a comment

Sop Udang Ini Adalah Tekwan Wannabe

SAMSUNG CAMERA PICTURESSaat panas dan tiba-tiba digantikan mendung gelap kemudian mendadak panas dan tak berapa lama berganti mendung lagi, maka cuaca seperti ini yang kadang membuat saya sedih. Why? Ya saya kan harus ngos-ngosan dan juga derita dengkul yang kurang fitness (bukan piknik yeeee) karena harus buru-buru naik turun tangga demi menyelamatkan nasib jemuran juga agar anak lanang gak ikut kerangkongan naik tangga *tsaaaaaah. Sebenarnya sampai sekarang belum hujan siy, tapi mendung yang hitam menggantung seperti berkata sebentar lagi akan turun hujan. Iya, kurang lebih demikian. Ya kenapa juga harus ribet ya lawong hujan juga belom. *koreksi diri*
Oke, tak perlu lah ya mengkambinghitamkan panas dan mendung, hitung-hitung sekalian olahraga sapa tahu bakalan join marathon tahun ini. Uhhuhuuuy, gilak kalau sampai keturutan ikut marathon, bahagia saya sampai lapis ribuan kali kaya wafer. Buwahhahaaa.
Nah, pemanasan dengkul kaki dan napas udah, sekarang giliran perut yang berteriak-teriak minta makan. Energi sudah nyaris critically low mungkin tinggal 7%, waktunya nge-charge doooong. Kebetulan selepas dhuhur sewaktu anak lanang bobo tampan, saya sudah merampungkan tekwan wanna be. Kenapa? Karena ini sop niatnya dibuat tekwan tapi tak ada bakso ikan juga jamur kuping plus bengkoang and kembang sedap malam. Jadilah tekwan modifikasi suka-suka yang jauh banget dari aslinya. Biar ga dikata obsesi tekwan yang tak terpenuhi, mending disebut sop udang saja deh ya. Ehheheeee..
Here we go

Sop Udang ala Yolky-Forky
Bahan:
250 gr udang, bersihkan dan pisahkan kepalanya | 2 buah wortel | sebonggol kecil kembang kol, potong per kuntum terus rendam dalam air garam | 3 batang daun bawang, iris halus | 1 liter air

Bumbu:
9 siung bawang putih, geprek | 1/2 butir pala, geprek | 3 lembar daun salam | lada bubuk secukupnya | garam dan gula secukupnya

How to cook:
Didihkan air. Sementara itu tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum dan layu. Tuang ke dalam air yang mendidih.
Masukkan pala, daun salam, gula garam dan lada.
Masukkan berturut-turut wortel, kembang kol dan terakhir udang.
Tunggu hingga matang, koreksi rasa dan selesai.

Kali ini sop udang berteman bakwan sayuran, sambal dan balado ikan salem daur ulang (balado kemarin masih banyak, diangetin lagi masih enak dan bisa dinikmati).


4 Comments

Steak Abal-abal yang Praktis-Mudah-Cepat-Sehat

steak tempe 1

Ini menu kami seminggu lalu. Super gampang dan gak menuntut repot. Sebenarnya nggak niat masak karena dua anggota keluarga sedang melancong ke luar kota, terus si babe pulang malam pula. Tinggal berdua sama anak lanang deh, wah mager nemenin maen aja deh, nggak menuhin spatula dengan sidik jari deh. Akhirnyaaaaa, datang juga waktu untuk saya sedikit lebih santaiiii buibuu *mari selonjoran*.
Etapi kok ya gimana gitu ya nggak bersentuhan dengan panci pisau penggorengan nyaris sehari (ealaaah, sentuhan mah sama kasur kaleee, empuk). Okelah daripada menyimpan rindu menggebu sama para panci, nyok ah kita masak aja. Masih edisi malas masak, maka bikin yang praktis saja. Dan pilihan jatuh kepada steak tempe. Praktis tinggal cemplung saja..

Bahan:
Tempe setengah papan | 10 buah kacang buncis, potong jadi dua | 1 buah wortel ukuran besar, potong memanjang membentuk stick | 1 brokoli, potong per kuntum lalu rendam dalam air garam | 5 buah sosis potong sesuai selera |  3 buah kentang, kupas lalu potong wedges.
Bumbu sauce:
Seperempat butir bawang bombai, potong panjang | 2 siung bawang putih, rajang halus | 1sdm saus tiram | 1 sdm kecap manis | kecap ikan dan gula | lada | sedikit air sesuai selera | 1 sendok teh tepung maizena larutkan dengan 1 sendok makan air
How to cook:
Panaskan teflon, beri minyak sedikit saja lalu grill kentang, tempe, sosis bergantian. sisihkan.
Didihkan air, beri sedikit garam lalu rebus sayuran secara bergantian. Cukup direbus sebentar saja ya. Akan lebih bagus bila dikukus, tak banyak gizi yang terbuang. Angkat.
Sauce:
Tumis bawang bombay dan putih hingga harum, masukkan sisa bahan. Aduk terus hingga agak mengental.

Result: 2 porsi untuk emak dan anak sajo

Note: untuk sauce akan lebih endang gurindang bila memakai sauce sambal dan atau saus tomat. Lebih nendang. Tapi karena untuk toddler, yang pedes-pedes di skip dulu.

Selamat pagiiiiii, selamat menyiapkan sarapan.